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小吉作为深度网上冲浪选手 兼美食爱好者 探寻吉林美食的万般滋味 解锁垂涎三尺的吉林味道 可是小吉的一大爱好 今天 小吉就把和吉林美味有关的一切 给你捯饬得明明白白！ （下方盘点仅代表小吉个人观点哦~） 01.长春 鸡汤豆腐串 在长春，谁还没听过鸡汤豆腐串的鼎鼎大名？！当然，它也是真材实料，真顶饿啊！ 竹签串好的干豆腐串，色泽微黄，烟熏的部分飘散着焦香，表面涂抹了香油，味道简直能看得见。鸡汤的鲜配上豆腐串的韧和青菜的清爽，可以说是刚刚好！ 鸡汤豆腐串也有“刷”“汤”之分，一定要各来一碗！“刷”豆腐串辣椒酱超香超有味。“汤”豆腐串鲜咸味美，吃完豆腐串，再来一口汤，那叫一个享受！ 02.吉林 乌拉满族火锅 乌拉满族火锅起源于清代乾隆时期，当川渝火锅成为街头巷尾的一方霸主，乌拉满族火锅依旧足够优秀，以独特的味道令人难以忘怀。 火锅以鸡汤为底汤，也会采用猪棒骨、牛棒骨等，历时4-5个小时熬成原汁原味的老汤，不添加任何佐料，保持汤汁的醇厚美味，再会加入人参、枸杞、红枣等名贵药材，慢慢熬制，让汤汁更为诱人。 乌拉火锅滋补鲜嫩，五味俱全。来吉林，乌拉火锅是你的不二选择，品尝舌尖上的非遗味道！ 03.四平 李连贵熏肉大饼 熏肉大饼可卷世间万物！提到饼，四平市的传统小吃李连贵熏肉大饼必须安排！熏肉肥而不腻、瘦而不柴，饼皮口感富有层次、内里柔软、外表酥脆。 再将中草药煮肉的高汤油抹在擀好的饼皮上，消食滋补，美味极了！在饼里加上熏好的肉、特色酱料和葱丝黄瓜，一口送进嘴里，这种滋味应该就是幸福啦~ 04.辽源 麻辣面 辽源的麻辣面真的能吃出来小时候的味道！把面煮熟后捞出，淋上酱料、辣椒、葱末，配上酸辣白菜，麻酱醇香，辣椒油香辣，吃了一碗，还要再来一碗！ 辽源麻辣面各有特色，但每一家都有共性，总结下来就是两个字——好吃！ 05.通化 高丽火盆 高丽火盆最早可以追溯到两千年前，因制作和食用过程都要在火盆上烧烤，因此得名，而通化的高丽火盆，则是这一味“天花板”一样的存在。 传统的火盆，需配多至8种配菜、4种配饮、4种蘸料搭配。豆腐被油煎得滋滋作响，各种肉类食材热气腾腾、香气弥漫，可以直接吃，也可以蘸料吃。 在夏季，来上一盆高丽火盆，大汗淋漓之中越吃越爽，在冬季，热热乎乎，别有一番滋味。再来一杯通化冰葡萄酒解解腻，优雅，真是优雅！ 06.白山 粘火勺 说起白山的粘火勺，那可真是内心丰富、深藏不露的餐桌美食，是满族传统小吃，被评为白山市非物质文化遗产！ 用糯米、大黄米等为主要原料按压成面饼，中间夹以煮熟的小豆加糖的豆沙馅，也有以烘熟的芝麻加些盐末当馅，叫芝麻盐。粘火勺皮粘馅香，营养丰富，在过去，是东北冬季家家必备的干粮。 走在白山的街头和市场，仍能看到摊位上大饼铛里排列整齐的粘火勺。生活水平不断提升，白山人对粘火勺的爱却从未消减。 07.松原 查干湖全鱼宴 哪里最会吃鱼？一定是松原市啦！ 松原查干湖的全鱼宴不仅继承了辽金遗风，也吸收了现代美食的技巧，蕴含民族特色同时富含很高的营养价值。 食不厌精、脍不厌细。以湖中草鱼、鲤鱼、鲫鱼等多种鱼类作为食材，运用炒、炸、蒸、烧、炖、焖、煨等烹饪技法，麻、辣、鲜、香要啥有啥，带来湖鲜多层次的口感与深刻的鲜甜滋味。 查干湖鱼肥肉鲜，圣湖千年的渔猎文化尽在这一盘盘鱼肉的滋味中！ 08.白城 杨麻子大饼 作为科尔沁草原上的明珠，白城的著名小吃杨麻子大饼不得不吃！ 杨麻子大饼配方独特，做法别具一格。以炭火为炊，上有吊炉烘烤，下有平锅煎烙，上下同时受热，成品色泽金黄，提起成条，落下成饼。 大饼可甜可咸，不仅有素三鲜、海三鲜、羊肉、牛肉等咸口，还有豆沙等甜口，以及不带馅的手撕饼、金饼等。 咬上一口外焦里嫩、香脆可口，真可谓油而不腻、回味无穷！ 09.延边州 冷面 作为“中国十大面条”之一，延吉冷面可谓无人不知无人不晓。尤其是天气热的时候，来上一碗冷面，暑气顿消。 筋道的冷面配上清亮的牛肉汤底，鸡蛋、牛肉、黄瓜丝.....碗里满满登登的小菜，肉香菜清新，搭配汤底的酸爽，瞬间打开你的味蕾！ 延吉冷面，真的让人很难拒绝！ 10.梅河口 煎饼 “味松酥而爽口，香四散而远飘。”煎饼一直备受喜欢，而梅河口煎饼称得上更胜一筹。 梅河口煎饼坚持纯手工制作，不添加任何防腐剂和添加剂，用最淳朴的制作方法和最简单的食材，摊出最富有烟火气的味道。 原粮制作的煎饼，烙得金黄酥脆，保持着粮食本身的甘甜，营养丰富，是一种天然绿色健康的食品。 摊煎饼，摊的是梅城热闹烟火气。来一份煎饼卷上大葱或者卷土豆丝，就是这个味道，带劲！ 11.长白山 蓝莓 蓝莓怎么吃才最爽，当然是抓上一大把长白山蓝莓直接放进嘴里，甜蜜中带着丝丝轻盈的酸，新鲜清甜直冲味蕾。 长白山短暂的夏季带来了国内少有的野生蓝莓生长区，而生长在长白山海拔米以上的纯净原生蓝莓，更是难得。 来一瓶蓝莓汁，清爽回甘，明目美肤；蓝莓酱酸甜可口，老少皆宜，果香四溢。 来一把长白山蓝莓，清新酸甜在口中四溢蔓延，满口馥郁清香，满满都是惊喜。 如需转载本文请注明来源悠游吉林 |
