转载自百家号作者：会做糖醋小排的周双燕

说起小吃，大家就想到夜市上满大街的油炸食品，外面夜市上的小吃，油是重复利用的，大人吃着不健康，宝宝吃了怕生病，所以，宝妈们就想着自己在家做点小零食，解解馋。其实夜市上很多小吃做法都很简单，家里有烤箱就可以完成，材料也是很常见的食材，烤箱做小吃也很方便，可以一边追剧一边做美食，不耽误事情，并且做好了基本都可以储存三四天，冷藏之后当即食小零食也不错。

油炸食品吃多了容易发胖并且造成肠胃蠕动差，消化不良，炒豆腐有很家常，所以，吃多了也觉得没有什么新鲜感，想着应该换个花样做一做，让家里人不出门也能吃到外面的小吃，干净又健康。烤过的豆腐外脆里嫩，撒上调味品，再刷上自己喜欢吃的辣椒酱，味道不比夜市上的差。

烤豆腐

准备食材：豆腐，腌料，清水，食用油，白芝麻，香葱

制作步骤：

1.首先我们来准备一下主要食材，豆腐和腌料，腌料是小编在外面买的，所以是成品腌料，如果你不喜欢也可以自己制作腌料，用番茄酱，红烧酱油，味极鲜，蚝油，糖，盐，食用油等调料调成汁使用也是一样的。

2.将豆腐改刀成薄片，长方形或者正方形，形状可以依据个人喜好随意切，厚度大约一指的厚度就可以。

3.接着来准备一下烤盘，在烤盘上铺上锡纸，用刷子在锡纸上均匀的刷一层食用油，橄榄油也可以。薄薄的一层就可以，主要是为了防粘。

4.腌料中加入少量的水调成汁，如果是用现成的腌料就依据配料表的比例调就可以了，把汁调的尽量浓稠一些，这样比较入味儿，把豆腐放入碗中，戴上一次性手套，把豆腐两面均匀的蘸满料汁。

5.将蘸满料汁的豆腐均匀的摆在烤盘上，在豆腐上淋一层食用油，静置10分钟，让腌料入味儿。每个豆腐间隔开，不然烤的时候容易粘连。

6..烤箱预热度，中层，上下火，烤15分钟，如果是卤水豆腐中途会鼓起，因为有食用油，就会有一点类似油炸的效果;15分钟后取出，再次刷一层食用油，撒白芝麻，将香葱叶切碎均匀的撒再表面，再次入烤箱，烤5分钟。出锅了，调一点喜欢的料汁，这个就看个人的喜好和口味了，加入番茄酱也不错。

注意事项：第一次和第二次烤的时间不一样，第二次之需要几分钟就好，即保留了熟芝麻的香味还有香葱的味道，所以，时间不需要太久，太久芝麻容易焦，就容易变苦，时间要掌握好，有人如果喜欢吃嫩一点的，第二次时间可以烤的短一点，依据个人喜好来定时间了，豆腐的新奇做法，又好吃又营养