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长沙小吃攻略，不可放过的美味体验。长沙是一个小吃很多的地方，有让人魂牵梦萦的米粉，有藏匿于犄角旮旯的苍蝇馆子中的小吃，到了晚上有各种各样时髦口味的大排档，还有好多好多无法尽数的经典小吃。那么今天我们便来一起研究一下长沙有哪些值得一吃的地方跟小吃吧。第一个要说的就是长沙的米粉了。先要清楚的是湖南各地有着不同特色与口味的米粉，常德牛肉粉、郴州鱼粉、衡阳卤粉等等等等。各式米粉林林总总，汤底和菜码大不相同，长沙本地人偏喜欢也最常吃的就是原汤扁粉。吃这件事其实没有必要一定要较出一个真来，长沙的扁粉与广东的河粉、潮汕的粿条在米粉这方面区别其实挺大，长沙的扁粉质地要比河粉粿条都要来的薄，一般都切的比较细，适合煮在汤里，容易入味。去到长沙可以去一下周记粉店，这也是长沙的老字号店面了，咸菜比较简单，面嘛推荐试一下原汤肉饼蒸蛋粉，这一种有一股浓郁的白胡椒的粉香，再一个就是比较常见的款，肉丝粉，味道也是酱香浓郁的很。再一个比较推荐的店是矮子粉店，店里还在用比较老试的筹码，现在有一少数的店还在沿用，只是感觉矮子粉店做的比较好看。矮子粉店里的米粉里面加油渣子是一大特色之一，好吃到爆炸吧。长沙有很多很好吃的小餐馆都藏匿于一些拆迁民房里，因为是小苍蝇馆子所以需要仔细耐心地寻找。推荐鲁哥饭店，外表再普通不过的小餐馆的样子，里面的菜品确实真正美味，比较经典的家常菜老姜炒仔鸡，算是平时比较多见的了，要用幼嫩的公鸡加上祁东黄姜做，鸡肉鲜嫩有嚼头，盘底见油不见汤，看了就很有食欲！他们家的孜然牛肉也很不错，酸萝卜炒牛百叶里面配料比较多，但菜价实惠不贵。金针菇鸡杂这些菜绝对都很下饭，让人光是看着闻着香味就已经抵不住诱惑了，可见好吃的程度。长沙小炒的一大特色就是食材比较碎，配料比较多，不用的菜式有不同的搭配，光是辣味就有很多，这么一来自然口味丰富。而且食材体积都偏小，这样炒起来比较快就熟而且也容易入味，碗碗都是下饭菜！还有一家菜式不错的苍蝇馆子叫益华家菜屋，与鲁哥饭店一样，环境差些。很推荐的一道菜是黄鸭叫，黄鸭叫就是黄辣丁，把煎过的黄辣丁和煎过的荷包蛋，用紫苏、辣椒、洋葱等等食材配成的汤汁闷煮入味，这时候黄辣丁和荷包蛋被煎的灿黄焦脆的表皮都吸满了汤汁，啊！真实无敌好吃了。鳝鱼的调味搭配也很不错，划入推荐行列。据说他家菜单里有一些创新性的菜式，勇敢的人可以尝试，个人感觉有丢丢暗黑，比如老干妈皮蛋蒸排骨，这迷之有愿意尝试的没有?接下来就是烧烤了，推荐一家位于书院路的串湘西，这家店在烧烤圈比较难得的是干干净净，不乌糟。像很好吃的烤鸭掌、烤鸡皮、烤黄喉、烤排骨都很推荐，店里的炒饭味道也很惊喜，米饭粒粒干爽，并不黏连，火候也把握的好，里面有湘西制法的酸菜和胡葱酸，很是开胃，包你吃完一碗想来第二碗，酸菜比例也算的好，直勾的人即便吃饱了还是忍不住往嘴里送。小龙虾来啦！作为这几年的夏日小吃界的扛把子，你有没有依旧对其不厌其烦的喜爱呢？推荐一下望月湖这家大排档吧，红彤彤的虾一上桌就成为了众人频繁伸手的对象，将小龙虾慢慢剥开然后沾着蘸料吃下去，真可谓一口舒爽。小龙虾虽然肉不多，但却总能在第一时间勾住吃货的灵魂。说到长沙便不得不说一下臭豆腐，推荐一个不是很好找的店吧，叫下岗牌臭豆腐，老板有些任性，并不是每天都出来摆摊。臭豆腐一般划开都看着特别空，原材料其实没什么太大区别，主要还是看摊主的火候。炸的老一点让臭豆腐形成外酥内空的结构，然后用筷子戳破，里面浸满汤汁，盛到碗里，这么吃，一本满足。再推荐一个比较受欢迎的糖油粑粑，说一个不怎么有名的店，彭记糖油粑粑。他们家有两种做法，一种软糯一点，看上去软趴趴的，黏糊糊的，另一种炸的厉害些，都炸出了脆壳。而且他们家的糖油粑粑都有一股桂花的香气。长沙的小吃实在是多，一时半会都说不完，若是去了长沙，先试试这些吧！
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