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蒸鱼烤鱼鲜给你吃。简单好吃零失败的鱼料理步骤！这样做的鱼常给孩子吃，再贵也不要省，增强智力，孩子学习不用愁！我家是无肉令人瘦的肉肉族!!每一餐若是没有肉他们就会嚷着…吃某饱!健康鱼不但解口腹之欲，也让我学到零污染的安全检验，更是吃进肚子的重点关键。带卵香鱼，家里的小烤箱就可以有和居酒屋一样的美味啦…(想吃不用花大钱!)鱼肉香嫩、鱼卵饱满，几乎整只都可以吃，是它经济又实惠的魅力，从拿握的角度，两条香鱼…有够肥吧!烤香鱼的做法1.鱼洗干擦干不用去鳞不用剖肚清内脏做法2.直接在身上抹一大把盐(细盐/粗盐都行)做法3.放入已经预热的烤箱，大约一圈半的时间就会里外熟透透。肥嫩嫩的烤香鱼是我烤的，不是外带回来的喔…拿小刀从侧边画开皮层，瞬间从皮层下窜出热烟…好香!!香鱼的3个好吃部位，鱼肉像雪花一样绵密，沾一点皮上的盐粒，甜度会更明显。鱼的胶原蛋白，饱满的胶质会把嘴唇黏住啦!最好吃的就是这排嚼起来既香软又弹跳还一直啵啵响的…鱼卵。贵妃鱼，细嫩白肉没有小鱼刺，营养价值很高的花莲鱼种。这条大龙骨里藏着腺体(画线的地方)，要用刀子划开才能洗的干净，我在意的细节他都知道，他们洗的跟我一样仔细又干净呀…清洁溜溜的鱼，鱼铺子比我自己洗的还仔细呀清蒸贵妃鱼做法1.切口要吃鱼的鲜，”蒸”是最容易保留住原味的料理方式，在身上以斜刀切出刀口(不是切断喔)，可以帮助温度威力快速渗透。材料:葱/姜/蒜淋酱:酱油膏/酒/糖做法2.铺盘淋酱大盘子上排葱段(避免鱼身黏在盘子上)，鱼肚子里塞蒜头(鱼熟，蒜头也软绵了)，蒜片，姜段拍松铺在鱼身上，米酒/水/酱油膏(我用1:3:2再加上2汤匙二砂糖调匀)，均匀淋倒在鱼身上，放进烧开的蒸锅里，用大火蒸10分钟就熟了。蒸鱼的时间，会因为鱼的大小以和火的大小有关系，这条鱼大约10分钟鱼就能蒸熟了，要怎样知道鱼熟了没呢?看他的眼珠子，爆出来就是熟了。鱼肚子塞了蒜头，蒸熟的鱼肉香气甜度会更明显，蒸透的蒜头不辣一咬就松，盘里每样都好好吃，贵妃鱼肉质软柔没刺又多胶质，家里的大人小孩都吃的超…放心!!我喜欢吃鱼更爱啃鱼骨头，眼前这条贵妃鱼让我无用武之处啦…没有细刺皮脂下胶质非常多，所以鱼肉显得紧致又弹润，鱼肉Q嫩又鲜美…入口即化!!胶原蛋白超过一般鱼种的2倍多，口味和身价都不凡的贵妃鱼~~金好吃!!香煎顶级红鲑，阿拉斯加海域捕捞急速冷冻的野生鲑鱼，据说是特优级的鲑鱼呢！轮切红鲑肉，要刮洗鳞片后再擦干水份，不用抹盐、不用放油，直接下锅…煎。煎鱼，把水分擦干毁猴不要过大就不容易油爆，我用我的新锅双面不沾煎烤锅，很快喔…中小火焖煎3~4分钟就可以吃了。金黄光泽的红鲑肉，多胶的鱼皮~有点黏又不是太黏。红鲑，是世界唯一严禁养殖唯一没有抗生素和药物污染的阿拉斯加海域，扎实肉汁很甜的，沾一点胡椒盐或是挤上柠檬汁，滋味超棒的呢！如果临时有客人来，拿出北海道鳕鱼片、培根、嫩豆腐，小螺丝也可以当大菜来操作，清蒸鳕鱼片，看起来复杂其实很简单的。材料:鳕鱼片一条，培根5片，嫩豆腐一盒，葱花少许调味:鸡精粉、太白粉各少许做法1.用斜刀把鱼肉片出0.6公分的厚度，培根和豆腐也切出相似的长度做法2.鱼片、培根、豆腐依序排列围成圈，蒸锅煮水，水滚后放入排好的鱼片，转大火蒸煮5分钟，肉片培根就熟透了。做法3.倒出蒸鱼汤汁另起锅调味勾薄芡再淋回鱼片上，撒葱花滴香油，我的鱼儿就要滑溜溜登场了!蒸汁里有优质蛋白质，勾芡后鱼肉分外滑溜好吃以清爽为主轴的鳕鱼片，多了培根的烟熏点缀，扎实弹脆的嫩感会更有层次，鳕鱼属大型鱼种肉感比较，油脂不多营养多多，清蒸鳕鱼的做法简单又快速，只要注意蒸的时间，想吃鱼鲜味一点都不难!
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