|
刘云涛 https://wapyyk.39.net/doctor/306474_comments.html备好草鱼，其他鱼也可以1斤至2斤左右的。莴笋1根土豆1个豆腐皮1张杏鲍菇g(7个至8个)豆芽g干辣椒鲜辣椒豆芽花椒麻椒香菜炸好的花生米白芝麻盐料酒鸡精生抽蚝油老干妈豆鼓辣酱（豆瓣酱也可以）大蒜1个大葱1根，1；烤盘放锡纸，鱼洗好切开成两片摊开（容易熟）切花刀入味。表面抹盐（适量抹上以后均匀化开就好不要过多）料酒。放姜片。腌20分钟入味。2；将准备好配菜洗净切好，切片切块随自己喜欢的。3；各种爱吃的菜都可以放，很省事一道菜足够俩人吃饱4；腌好的鱼表面刷生抽蚝油调制的汁，然后适量刷一些油。烤箱预热度烤25分钟。5；两大勺油（不要纠结勺子大小。一般家里炒菜勺子就可以。个人觉得炒菜不像烘焙必须那么精准）油烧五成熟（干辣椒下去不会变色）倒入花椒麻椒。（爆香以后捞出来了不想吃的时候挑，但是喜欢麻辣味足的就留着）干辣椒、鲜辣椒、蒜末、整蒜、姜丝都下锅一起炒出香味，然后加少量清水烧开。倒入生抽，鸡精、蚝油等调味料。6；炒好香料倒入杏鲍菇、土豆、青笋稍微翻炒几下再倒入豆芽豆腐皮。大火烧开后稍为翻炒就可以，（可以尝下汤咸淡味道合适即可）菜不要炒软。7；菜垫底将烤好的鱼倒入煮好的菜。（香菜不加，没拍图这个是成品）度烤8分钟8；两大勺油油热下葱段蒜瓣干辣椒鲜辣椒老干妈豆瓣酱。（油不要太热下锅。避免干辣椒炒糊）淋到考好的鱼上9；再撒上香菜芝麻就可以开吃咯，鱼表面微微蕉最好吃。
|
