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各位早安！小编每天都会给大家推荐家常的菜肴，今天小编又来了，今天小编带来的是香菇黄焖鸡和香辣烤鱼这两道美食。香菇黄焖鸡香菇黄焖鸡，相信我们大家都吃过。满大街开了好多黄焖鸡米饭，里面的食材就是讲古和鸡块，深受很多的喜爱和追捧。首先我们来看一下香菇黄焖鸡这道美食，我们所需要的主料有香菇克，鸡腿2个，干辣椒五个，生姜一小块，大蒜六瓣，料酒一勺，老抽一勺，精盐适量，菜籽油适量准备好这项食材之后，小编就给大家具体的要讲解一下香菇黄焖鸡的做法与步骤。1、首先我们将准备好的生姜，我们挂在外面的一层皮，然后我们再将生姜切成片，将我们准备好的琵琶鸡腿（选用琵琶鸡腿的原因就是琵琶鸡腿吃起来特别的冷，要比那种大，鸡腿的肉质要先弄一些，吃起来口感会更加的丰富），我们清洗干净之后，我们再剁成小块，香菇我们泡好，再弄干净水分，干辣椒我们去掉蒂，然后再切成段，再将辣椒籽去除，大蒜切成片，将这些食材我们处理干净之后，接下来我们就开始来烹饪了。2、将炒锅放置到火上之后，注入一些菜籽油，等油烧热之后，我们再将大蒜，生姜片和干辣椒放到锅里面爆炒出香味，接着我们再将鸡腿块放到锅里面翻炒，翻炒至鸡肉变色，然后加入料酒，生抽，老抽，翻炒至鸡肉再上色，锅中，加上一些水，没过鸡块，再加入一小块的黄糖，接着我们再将处理干净的香菇放到锅里面，用大火煮开之后，再用中火焖上半个小时。3、焖到鸡肉酥烂的时候，我们再根据个人的口味来调上少许的精盐，搅拌均匀之后我们就可以出关完成了，香菇黄焖鸡滋味特别的浓厚，鸡肉中融入了香菇的味道，口味非常的独特味，鸡肉得更加的提鲜增味，简单的调味料，而且不能够遮盖鸡肉的本味，喜欢吃辣的可以多加上一点辣椒，那样味道也是非常的不错了，今天我们这道香菇黄焖鸡，我们就算是制作完成了。香辣烤鱼香辣烤鱼是一道以鱼和辣椒为主要食材制作而成的，一道特别美味的家常菜肴，口味香辣，具有肉美汁鲜的特点，而且很多人都特别喜欢吃香辣烤鱼。下面我们就来了解一下，这都没说我所需要的原料：草鱼（或者是其他的鱼都是可以的）0克，莴笋一根，土豆一个，杏鲍菇克，豆腐皮一张，豆芽克，干辣椒适量，咸辣椒适量，香菜适量，炸花生米适量，白芝麻少许，精盐适量，料酒一勺，鸡精少许，蚝油一勺，大蒜一头，老干妈豆豉辣酱，或者是郫县豆瓣酱适量，大葱一根，生抽一勺。1、将烤盘我们放上锡纸，鱼洗干净之后，我们切开两片摊开，这样比较容易熟，切上花刀更加容易的入味，表面我们再抹上一些盐，适当的抹上以后均匀化开就好了，不要加太多了，然后再抹上料酒，放上生姜片腌制上20分钟入味。腌制鱼的时间我们就来准备好配菜，洗干净（配菜洗完之后把水分都控干一下），全部切好切成片，切成块，根据我们自己的喜好来决定，各种爱吃菜都可以放。2、腌制好的鱼的表面，我们再刷上生抽蚝油调成的汁，然后再刷上适量的一些植物油，烤箱预热度，我们将鱼放入到烤箱里面烤上25分钟。炒锅加上两大勺的油，油烧到五成熟的时候，我们再倒入花椒和麻椒爆香以后捞出来，不想吃的话可以挑出来，但是喜欢麻辣味，足够的话就留着，再加入干辣椒，鲜辣椒，蒜末，整蒜，生姜丝，都下到锅里面一起炒出香味。3、然后再擦上少量的清水烧开，倒入生抽，鸡精，蚝油等一些调味料，再倒入准备好的杏鲍菇，土豆青笋，稍微的翻炒几下之后，我们再倒入豆芽和豆腐皮，用大火烧开之后再稍微翻炒，之后就可以了，可以尝一下汤咸淡味道合适，不要炒的太软了，烤好的油墨倒入煮好的菜里面，这个时候香菜不要加进去，将我们弄好的菜重新放入烤箱里面，度再烤上八分钟。4、炒锅里面再加上两勺的油，油热之后再下入葱段，蒜瓣，干辣椒，鲜辣椒，老干妈，豆豉酱，油不要太热，下锅避免干辣椒会炒糊，然后出锅，再将这些热油和调味料全部领到我们已经烤好的鱼上面，最后我们再撒上一些香料，芝麻就可以开吃了，鱼的表面微微焦黄，真的是非常的好吃。喜欢吃香辣烤鱼的话，我们也可以这样制作，所选用的蔬菜也是特别的多的，营养全面。香菇黄焖鸡和香辣烤鱼这两道美食，今天给大家介绍到这里。民以食为天，好吃的美食相信没有几个人能够阻挡得了美食的诱惑，很多人对于美食真的是非常的深的，即使是家常菜，也能够做出高端上档次，不管是我们在家里面吃，或者是家里面来客人，或者是过年过节的时候，我们在家里面做上这两道美食的话，真的是高端大气，相信很多人都会夸你的厨艺的，在亲朋好友面前展露一手，也很不错。很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，绝不会间断，要是喜欢小编的分享，直接
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