在红河的旅程中，我流连忘返于蒙自南湖的秀美风光，尽享石榴园的丰收喜悦，深度体验了哈尼梯田的壮丽景色，彪水岩的瀑布美景让我惊叹不已，马鞍底的大自然风光让我仿佛置身仙境，河口的边境文化让我感受到了浓厚的异域风情。红河的魅力，多得数不胜数，足以让你流连忘返。

除了名扬四海的过桥米线，红河州的豆腐也是美食界的一大明星。今天，就让我们一起走进红河州的两大“爆款美食”——建水豆腐和石屏豆腐，一同感受手工豆腐的传统美味。

建水古城，千年的临安，似乎只有“临安”二字，才能承载得起古城里那些幽静高雅的百年老宅。在这古城的青石板街道上，你会不自觉地放慢脚步，不再急于“高瞻远瞩”，而是静下心来，享受当前的安逸。若要最快地融入建水的生活，那就要寻找当地的豆腐摊。享用一份地道的蘸水，品尝一杯老乡家酿的清酒，再加上几个刚烤好的建水豆腐，与建水的人民畅谈天地，感受他们口中的“建水风韵”。这样的一天，将会是无比充实和有趣的。

打听之下，原来这就是那闻名遐迩的“建水豆腐”。在众多的古井中，最负盛名的当属西门大板井。这口井的水清澈透亮，经久不涸，取之不尽大。板井因此被誉为“滇南第一井”。

在这大板井的对面，便是曾记豆腐坊。他们每日清晨打来井水，浸泡黄豆，待熬出鲜豆浆后，制成散豆腐，再使用纱布沥出水分，压作一寸见方的小豆腐块，晾干后送到城里的各个小摊上，供人品尝。

品尝地道的烧豆腐必得“眼疾手快”。一群人连同摊主围坐于铁条烤架前，下面放着火盆。摊主不停用筷翻烤，食客们一边闲聊，一边