蛋白质是一切生命的基础；对于人体而言，不仅是构成组织细胞的基础材料，同时也能给人体提供能量。

夏季天气炎热，人们的食欲会下降，当人们通过饮食摄入的能力（糖类物质）不足的之后，就会启用人体存储的脂肪来提供热量，所以夏季身体容易变瘦。

当脂肪消耗过重的时候，人体就会开始消耗体内的蛋白质来提供热量。若长期的偏食、挑食或节食，导致蛋白质严重不足，人体肌肉就会开始萎缩，身体健康就会受到影响。在此酷暑到来之际，提醒各位老年朋友，要注意蛋白质的补充。

老年人夏季常吃3种“肉”，补充“优蛋白”，更健康

蛋白质是一切生命的基础，所以在我们的食物中是广泛存在的，但是蛋白质也有“优劣”之分，一般是肉类食物中的蛋白与人体蛋白质更为接近，含有人体所需的8种氨基酸，所以更容易被人体利用，所以，肉类食物是人体蛋白质主要来源，长期不吃肉的人，容易导致蛋白质的缺乏。

在肉类食物中，蛋白质也有一个“排行榜”，老年朋友可以了解一下。

1、鱼肉

包括各种海鱼以及河鲜鱼类，鱼类食材中的蛋白质更容易被人体吸收利用，同时这类肉含有的脂肪相当更低，肉质松软，也更符合老年人的牙口，所以是我们夏季首选的高蛋白食材。

建议条件允许的家庭每周可以吃3——6次鱼类，一般每天保持在克左右即可。

建议多购买鲜活的鱼类，尽量少吃冰冻，或者是腌制的腊鱼或咸鱼。

2、鸡蛋、牛奶

鸡蛋与牛奶的营养价值是非常全面的，除了含有较为丰富的蛋白质之外，还含有丰富的维生素、各种无机盐（矿物质）。所以鸡蛋与牛奶老年人非常理想的营养补充剂，可以每天进食。

建议每天早餐吃1——2鸡蛋，喝毫升牛奶，然而在下午或晚餐杂喝毫升牛奶。每天喝牛奶的总量控制在——毫升即可。

3、“素肉”——豆腐

民间有言“桌上无肉豆腐强。”豆腐也被誉为是“素肉”，也是人体非常优质的蛋白质来源。

建议全素食主义者，每天需吃些大豆，或豆制品（豆腐、豆浆、豆皮等）

大豆中含有的植物蛋白非常高，且人体吸收利用率也很高，同时含有的胆固醇极低，几乎可以忽略不计，在营养界的“声誉”甚至比鱼类更高。

建议老年人每周吃3——5次豆类或豆制品。

除了以上3种食材之外，猪肉、牛肉、羊肉、家禽肉等含有的蛋白质成分也非常高，也是可以选择的。但是含有的脂肪比较高，夏季人体对脂肪的消化能力比较弱，建议每天进食控制在克以内。

同时要尽量避免吃肥肉，避免采用油炸、油煎、烧烤、红烧等方式烹饪。

夏季饮食要以清淡为主，除了烹饪方式之外，还可以适当多吃洗新鲜的瓜果蔬菜，多喝水。老年人夏季还要注意控制好睡眠，建议老年人每晚睡眠时间不少于7个小时，可以晚些睡觉，不要太早起床。午觉时间控制在45分钟——1.5小时，休息好，身体才更健康。

总而言之，天气热了，老年人要注意养成良好的生活习惯，补充营养，才更有利于身体健康。