今天小编向大家介绍一道非常美味的油豆腐干的家常做法。油豆腐干是江苏省无锡地区汉族传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，转大火将汤汁收浓，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料：老豆腐g

辅料：油适量糖适量先抽适量甜面酱适量姜适量葱适量辣椒酱适量鸡精适量

二、油豆腐干的具体做法：

1.准备好老豆腐一块

2.把老豆腐切成1寸长,0.6寸宽的厚片

3.用厨房纸吸去表面汁水

4.锅里倒克油，7分热，把老豆腐放入

5.两面炸至发脆

6.捞出

7.用剪刀剪成小块

8.用先抽，糖，鸡精，甜面酱，葱等调成蘸料

9.倒在油豆腐上即可食用

家庭小贴士：

1.煎豆腐的时候要小火慢煎

2.可以根据自己的口味加入辣酱

3.油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。

怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。