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鱼厂手工黑豆花烤鱼4味食评曾几何时，烤鱼风靡西安，做烤鱼的餐厅也是一家一家的开，慢慢的，经过了时间的冲刷和食客的淘汰，剩下的几家，都是烤鱼界的佼佼者，这里面，鱼厂应该算一家。最近鱼厂新出了了系列，主打烤鱼+豆花。队长对鱼和豆花都非常有好感，豆腐的各种吃法，我基本都喜欢，而且健身以后对蛋白质的食物更加看重，所以这手工黑豆花烤鱼，算是很对我胃口了。开心被邀请参加新系列的品鉴会，有幸一次吃到4种新口味，多么奢侈啊，哈哈。不过这几种味道的风格完全不同，也算有心了。是我的最爱，因为烤鱼如果不辣的话，吃着真的会有一种说不出的遗憾。麻与辣的结合最是经典，手工黑豆花细腻软糯，被红润的汤汁浸泡过后格外入味，顾不上吃鱼就先吃了一块豆花，味道贼够，而且豆花越炖越入味，越吃越好吃，特别棒。在我的喜好榜里排第二名，因为鱼厂的酸菜豆花鱼，是真的蛮酸的，作为爱吃酸的人来说，这一点尤其重要。里面的泡菜和泡椒放超多，铺了满满一层，就连垫底的青笋和豆皮吃起来都酸爽过瘾，而且又夹杂着泡脚的辣，很喜欢。比较适合不那么能吃辣，但又不想吃不辣的烤鱼的人，香气比较重，辣度适中，不过能吃辣的还是推荐麻辣味最过瘾；算是小清新的存在？尖椒和青花椒的组合，属于比较鲜香的那种，青花椒的味道淡淡的缭绕，口味轻的选它就没错了。这次吃的是淮王鱼，基本没什么刺，肉质是属于比较扎实的那种。but个人还是更喜欢清江鱼、江团这一类口感嫩嫩、滑滑的鱼。真是太爱了，锅底辅菜很丰富，莲藕、土豆、豆皮、洋葱、鱼豆腐、海带……从开始吃到最后，味道一步一步越来越浓郁，尤其是吸饱了汤汁的豆花，堪称经典！写到最后又流口水啦……
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