寒冬腊月，天气冷的人都不敢出门。所以很多朋友都会在买菜买米的时候都会买很多，因为冬天和夏天不一样，夏天多买的话隔一两天就会变质发霉，而冬天因为空气冷温度低所以菜米类食物不是很容易发霉。然而并不是这样的哦，只要屋里的温度，湿度或者水汽压达到一定程度就会导致食物发霉。

我们一起来了解下食物发霉几个因素

1：水温占食物的50%左右

2：温度大约在25~30°之间

3：温度高，湿度大的情况下

4：对于富于糖类，营养丰富的食物容易发霉。

下面我们在看一组表格

前几天有位朋友给我讲他买的种子米没多少天就发霉了。我当时还很纳闷，并且还不是特别相信。看了发的图片后，我才相信了是发霉了。奇怪呀，冬天温度这么低怎么还会发霉呀。

我问了下你家米在哪放着呀，她回答说厨房呀。我又问道你家厨房是不是有暖气片呀，他说是呀，我的米就在暖气片那放着。我的天啦，种子米你放在暖气片那，不发霉才怪呢。他告诉我说，我家之前的米也在暖气片那放着也没有发霉呀，怎么你这米就发霉了。

然后我又好声说道一番，才将此事处理。种子米为什么会发霉？平常买的米怎么又不会发霉呢？究竟是易发霉的种子米好呢还是不易发霉的普通精白米好好呢？

这就有的说道咯.....

种子米是采用当年新稻通过特殊的加工工艺，保留胚芽和糊粉层的鲜胚芽大米。而胚芽含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及无机盐等营养物质，活性极强，具有生命力，是微生物良好的天然培养基质；当温度、湿度等环境条件符合微生物生长的需求时，微生物就会在大米中生长、繁殖。微生物的生长活动将分解和消耗大米中的营养成分，破坏大米的结构，同时，还会分泌各类有毒代谢产物。这也就是为什么种子米比较容易发霉的原因了。故也是众多商家不愿销售胚芽米的原因。建议：如果家里存储大米发生霉变，应妥善处理，不宜食用。

我们平常在超市,粮油店买的白米，是经过多次碾磨抛光后形成的米。因其失去米胚芽这种活性物质里面只剩下碳水化合物，所以我们也称这种米为“死米”，所以精白米被氧化发霉的几率很小。这也是为什么很多商家愿意销售精白米而不愿销售胚芽米的原因。

所以我们还是要经常食用种子米，因其可以补充我们身体所需各种营养物质。但要注意的就是其储存方法了。下面我就给大家分享种子米的储存小方法：

种子米储存方法：

1：20℃以下、干燥、通风、防晒储存；

2：开封后20天内食用完；

3：开封后长时间不食用，请密封冰箱储存

温馨提示：现在虽是冬天，不过还是得注意种子米储存方法。切勿出现向上面那位朋友的事情了。

吉林共创电子商务有限责任公司是吉林省优秀的电商企业之一，共创食代种子大米做为公司的龙头产品，21世纪大米的革命性产品。在种子大米的整个加工过程中为了最大限度保留胚芽，特采用特殊工艺一次完整脱壳，零抛光、零打磨，将对胚芽的伤害降到最低；为防止被脱壳后的种子米长时间存放发生氧化、发霉、生虫等现象，将收获的新鲜水稻运输至现代化、高科技的仓库存储，根据当日定单现磨现卖，同时采用最先进的充氮包装，最大限度的保证了种子米的新鲜营养不流失。

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