空气炸锅是一种新型的厨房电器，它可以快速地制作出外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁的菜肴。豆腐丸子是一种营养丰富、口感细腻的食物，非常适合用空气炸锅制作。下面是一个豆腐丸子的制作教程，希望能对您有所帮助。

材料:

豆腐克

瘦猪肉克

虾仁50克

大葱1根

生姜2片

盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋适量

食用油适量

步骤:

将豆腐用清水冲洗干净，切成小块。

将瘦猪肉和虾仁洗净，切成小块。

将大葱和生姜切成末。

在碗中打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。

将瘦猪肉和虾仁放入碗中，加入豆腐，搅拌均匀。

加入大葱末和生姜末，继续搅拌均匀。

取适量豆腐肉馅，用手捏成丸子状。

将空气炸锅预热至°C，将豆腐丸子放入炸篮中。

将炸篮放入空气炸锅中，炸10-15分钟，直到豆腐丸子外表金黄酥脆。

取出炸篮，将豆腐丸子取出，即可食用。

提示:

空气炸锅炸出的豆腐丸子比烤箱烤出的丸子更加酥脆，但也更加油腻，所以要适量食用。

豆腐丸子的口感比较清淡，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料。

炸制豆腐丸子时，炸篮要事先用油纸或毛巾沾干水分，以免豆腐丸子粘在上面。

炸制时间根据个人口感偏好和豆腐丸子的大小而定，建议炸制时间不要太长，以免豆腐丸子炸焦

当然，这里再提供一些豆腐丸子制作的小技巧，希望对您有所帮助。

豆腐丸子的口感关键在于搅拌，一定要将豆腐、猪肉、虾仁等食材搅拌均匀，否则会导致豆腐丸子不成型或口感不佳。

加入适量的淀粉可以使豆腐丸子更加酥脆，但也要注意不要加入过多，以免豆腐丸子变得干燥。

炸制豆腐丸子时，油温的控制也非常重要。油温过低会导致豆腐丸子炸不酥脆，油温过高会导致豆腐丸子炸焦。建议炸制前先热锅，加入适量的油，待油温升高后再将豆腐丸子放入炸制。

炸制豆腐丸子时，建议将炸篮放入空气炸锅中前先预热几分钟，这样可以使炸篮更加光滑，防止豆腐丸子粘在上面。

炸制豆腐丸子时，最好在炸制前将调味料加入碗中，这样可以更加方便地调味。

希望这些技巧对您制作豆腐丸子有所帮助。当然，根据个人口味和喜好的不同，您也可以根据自己的喜好进行适当的调整。