味之有余美,玉食勿与传

关于臭豆腐

《国香臭豆腐》清·王致和

明言臭豆腐，名实正相当。

自古不钓誉，于今无伪装。

扑鼻生奇臭，入口发异香。

素醇饶回味，黑臭蕴芬芳。

珍馐富人趣，野味贫者光。

既能饫饕餮，更可佐酒浆。

餐馔若有你，宴饮亦无双。

省钱得实惠，赏心乐未央。

臭豆腐应该是我国最具代表性的臭味美食了。其名虽俗气但外陋内秀、平中见奇，具有一种极具特色的休闲风味。臭豆腐闻起来臭、吃起来香；不喜欢的对它敬而远之，喜欢的则将吃它当成了一种嗜好。可谓彼之砒霜，吾之蜜糖。

烤厨鲜臭豆腐串

“臭名远扬”美味健康

外酥内嫩，清咸奇鲜，

焦脆而不糊、细嫩而不腻，

初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

味美无与伦比，品后自会铭心。

商品名称：烤厨鲜臭豆腐串/烤厨鲜黑色臭豆腐串。

产品规格：20支*6袋/箱

适用场景：烧烤，涮锅、铁板烧、串串等。

利润分析：每支进价0.7元左右，零售端售价2-3元，每支利润1.3-2.3元左右。

臭豆腐串的做法

烤臭豆腐

做法：

1、撕开包装后解冻，

2、预热烤炉，待有热度将臭豆腐放烤炉烤2分钟左右翻面，

3、翻面后再刷一层底油再烤1分钟，

4、随后再翻面，两边分别烤5分钟。

最后撒上喜欢的孜然或者辣椒面即可食用，若配上辣酱。蒜末。辣椒臭汁，则外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊，十分美味。

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐

做法：

1、撕开包装后解冻

2、备好甜面酱和辣椒酱，热锅倒入油，油温5分下入臭豆腐即可；

3、表皮两面微黄后捞起，等油温十分热的时候再入锅炸制金黄即可；

最后：蘸甜面酱吃风味更佳，喜欢辣的可蘸辣椒酱。