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中科让您告别白癜风秀健康 http://m.39.net/pf/a_4651574.html好的美食可以让你更有食欲与健康，美好的生活源于美食。今天带来的是～鸡蛋沙拉紫薯堡套餐。经研究发现金针菇有“益智菇”的美誉，富含的氨基酸、B族维生素能促进神经系统发育，让大脑思维更敏捷，配以含矿物质丰富的豆腐皮、海米，能促进孩子的骨骼发育。鸡蛋沙拉紫薯堡，用翠绿新鲜的蔬菜、甜糯的玉米粒、鸡蛋制成馅料，再夹入紫薯条包，一款中西合璧的营养汉堡。下面就为大家具体介绍鸡蛋沙拉紫薯堡套餐的做法。主食鸡蛋沙拉紫薯堡汤粥金针豆皮紫菜汤鸡蛋沙拉紫薯堡紫薯餐包原料：金像高筋面粉18克，低筋面粉75克，耐高糖酵母4克，白糖32克，盐3克，蛋液25克，水克，紫薯泥55克，黄油25克夹馅原料：鸡蛋2个，黄瓜1根，新鲜菜叶（生菜、油麦菜、小白菜均可）适量，冷冻甜玉米粒50克，沙拉酱2汤匙，黑胡椒粉少许金针豆皮紫菜汤原料：金针菇克，小白菜80克，泡发木耳50克，豆腐皮50克，干海米10克，紫菜6克调料：姜丝适量，盐1茶匙，香油少许1金针菇、小白菜、黄瓜分别洗净，沥水。2木耳泡发，择洗干净。玉米粒从冷冻室取出。3紫薯餐包原料中除黄油外所有原料混合，和成面团，揉至面筋具备延展性（图1）。4加入静置回温软化的黄油（图2）。5揉至“面筋扩展阶段”（图3），即可以轻易拉出大片均匀薄膜，破口带锯齿边缘。6将面团收圆入盆（图4），完成基础发酵。7取出面团排气，分切为6个50克的面团和2个95克的面团。50克面团逐个滚圆，放在铺垫好的烤盘上。95克面团整理成橄榄形，装入条形汉堡模中（图5）。8整理好的面团发酵至原体积2倍大，表面刷上蛋液（图6），放入预热℃的烤箱中层，烤13分钟即可。1小白菜切段，木耳切丝，豆腐皮切丝。鸡蛋蒸熟或煮熟。2锅中放少许油烧热，放入姜丝和海米（图1）炒几下。3再放入木耳丝略炒（图2）。4加水（图3），水开后转小火煮2～3分钟。5转中大火，加入金针菇（图4）煮2分钟。6加入豆腐皮和小白菜再煮1分钟（图5）。7调入盐，最后放入紫菜（图6），搅开后关火，点少许香油。8玉米粒用开水烫一下。黄瓜切小丁。菜叶撕碎。鸡蛋剥壳后切丁。上述材料一起放入沙拉碗中（图7）。9调入沙拉酱和少许黑胡椒粉（图8），拌匀。10紫薯餐包横切（不切断），切面朝上放进烤箱（不必预热），以℃烤5分钟，取出，将适量鸡蛋沙拉夹在面包中间即可。紫菜汤装碗中，紫薯堡装盘。完成！
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