最近，夏天的脚步越来越近了，看着外面的艳阳，你可能正在翻箱倒柜地找防晒霜。不过，研究人员建议你也该从厨房里找一找，因为有些食物可以帮助你保持皮肤的年轻和健康。

“我们吃的食物肯定能增强保护皮肤免受阳光伤害的能力，”美国皮肤病学会研究员PatriciaFarris博士说。

《Glow：皮肤科医生的全食物年轻皮肤饮食指南》一书的作者RajonKatta博士说，在保护自己免受阳光伤害方面，防晒是最重要的，比如涂SPF至少为30的防晒霜，带太阳镜和帽子，但饮食中有很多成分可以发挥不同的保护作用。即使没有在海滩晒日光浴，你也可能在日常生活中暴露在阳光下。因此，要确保皮肤中含有大量营养成分，以限制阳光的伤害。

抗氧化剂：食用防晒剂

食物可以保护皮肤免受皱纹，晒伤和皮肤癌的侵害。大多数与食物中的抗氧化剂有关。例如，类胡萝卜素，绿茶中的EGCG，红葡萄中的白藜芦醇和浆果中的鞣花酸等多酚，都可以为皮肤提供天然的防晒保护。

Farris博士表示，类胡萝卜素和多酚在皮肤中积聚并吸收各种波长的太阳光。它们的抗氧化活性与维生素C和维生素E等抗氧化剂一起，可以防止自由基对细胞造成伤害导致的皮肤老化。自由基会对包括胶原蛋白和弹性蛋白在内的蛋白质造成伤害，这会导致细纹，皱纹，失去弹性和褐斑。自由基还可以破坏细胞膜中的脂质，这可能导致皮肤下垂和粗糙，干燥。抗氧化剂阻止自由基，可以防止DNA损伤，从而降低患皮肤癌的风险。

而且，抗氧化剂的抗炎作用可以防止晒伤。例如，类胡萝卜素，多酚，维生素C和E以及ω-3脂肪酸可以为皮肤带来抗炎作用，有助于减少晒伤。

吃营养补充剂能防晒吗？

虽然来自食物的抗氧化剂可以赋予皮肤防晒保护，但是以营养补充剂形式食用它们会带来风险。专家说，氧化是一个精细的平衡过程，如果摄入抗氧化剂过量，抗氧化剂变成“促氧化剂”，可能造成更多伤害。

而且，不同的补充剂具有不同的安全性。例如，Heliocare是一种具有抗氧化活性的蕨类植物提取物，有很多的研究表明它可以减少晒伤。但法国的一项研究发现，服用抗氧化剂的女性黑色素瘤发病率会增加。

食物与营养补充剂不同，水果含有多种植物营养素，吃一整个水果是获得正确剂量的最简单方法。

对于年轻皮肤，饮食里应该包括大量富含抗氧化剂的食物，以帮助减少晒伤和中和自由基，削弱导致皮肤老化和皮肤癌的潜在可能性。皮肤中的抗氧化剂在不断消耗，因此通过饮食补充抗氧化剂非常重要。Katta解释说，除了提供抗氧化保护外，水果和蔬菜还含有纤维，可以滋养肠道内的细菌，使你的皮肤屏障不易受到刺激和失去水分。

番茄

番茄是番茄红素的极好来源，番茄红素是一种抗氧化色素，可能起到防晒作用。在一项研究中，10周内每天食用少量番茄酱的人，晒伤形成率显着降低。“如果你每天吃大约三汤匙番茄酱持续10周，你会发现皮肤不像不吃时那么容易晒伤了，”Katta说。虽然新鲜的西红柿也是有益的，但加工西红柿时，番茄红素的吸收效果更好，尤其是与橄榄油在一起时。其他富含番茄红素的食物包括葡萄柚和西瓜。

红薯和菠菜

红薯和菠菜含有丰富的β-胡萝卜素，有助于减少皮肤在紫外线照射下的红肿。其他富含类胡萝卜素的食物包括胡萝卜，芒果，杏，哈密瓜和羽衣甘蓝。

浆果，葡萄和石榴

这些水果提供防晒多酚：覆盆子，草莓和石榴提供鞣花酸，而红葡萄富含白藜芦醇。

橘子，葡萄柚和猕猴桃

橘子，葡萄柚和猕猴桃含有维生素C，可以防止太阳对自由基的伤害，从而导致皮肤老化。在一项研究中，较高的维生素C摄入量与较少的皱纹和较少的干燥相关。西兰花也是维生素C以及防晒复方萝卜硫素的来源。

富含脂肪的鱼类

研究表明，鱼油中的ω-3脂肪酸可以帮助减少晒伤，并有助于预防皮肤癌的发展。三文鱼，沙丁鱼，鲱鱼和鳟鱼都是ω-3脂肪酸的极佳来源。

亚麻籽和核桃

这些植物性ω-3脂肪酸对皮肤健康也很重要。它们可以防止细胞水分流失，保持皮肤水嫩，它们也是抗氧化维生素E的来源。

咖啡和绿茶

喝咖啡可能有助于降低恶性黑色素瘤的风险。根据初步研究，绿茶含有有益的多酚，有助于保护皮肤免受阳光伤害和皮肤癌。

参考文献：CNN健康新闻