民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

我们身边有很多人平时身体特别健康，但是在吃了某些食物之后，会突然间出现双腿剧烈疼痛的情况，通常经过一段时间后，双腿出现的疼痛可以自行缓解，很多人认为是劳累所致的，并没有放在心上，但是这种症状却会持续地出现。

医院检查会被检查出痛风病，自己怎么都想不通，为什么这种疾病会发生在自己的身上，那么什么是痛风呢？豆制品是引起痛风的诱因吗？下面我们一起来了解一下。

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首先了解一下，什么是痛风？

痛风是由人体嘌呤代谢出现障碍引起的，长时间嘌呤障碍会使尿酸在身体里积累，而出现尿酸值偏高的情况，这时就会引起出现关节疼痛等痛风的表现，这种疾病在临床上被称为是代谢性关节炎，一般在中老年人当中比较常见。

痛风可以使尿酸盐结晶沉积在关节、滑膜，滑囊，软骨及耳廓等其他组织中引起的反复发作性的炎性疾病，痛风可发生在不同关节，比如大脚趾关节、足背、足跟，踝关节，膝关节，腕关节，肌肘关节等，表现为进行性疼痛，夜间疼痛比较厉害，呈撕裂状、刀割样或者咬噬样的疼痛，难以忍受，关节周围可以有红、肿、热、痛，会造成功能受限。

除此之外还伴随发热，寒战，头痛等全身症状，在间歇发作期没有特殊的症状，但有些患者可形成慢性痛风石的病变期，由于长期显著的高尿酸血症，大量的尿酸结晶沉积在皮下、关节、滑膜，软骨骨质及关节周围软组织造成痛风石，得了痛风后，医院就诊，有医生进行诊断治疗，才能控制病情发展。

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导致痛风的发病原因有哪些？

1、身体过度肥胖：有调查显示，年龄不足40岁的过度肥胖人群当中，出现痛风的几率会比较高，中年痛风患者有85%左右，都会存在体重超标的情况，多数情况和长时间的不良饮食、不规律起居有关系。

2、心血管疾病：痛风的出现和很多类似的富贵病有关，比如高血压，高血脂，心血管疾病等通常会和不良的饮食有关系，尤其是长时间出现高血压、心血管疾病及糖尿病的患者，肾脏会出现不同程度的病变，这时就会影响人体尿酸的正常排泄，从而使身体里面尿酸水平不断升高，而出现痛风。

、嘌呤食物摄入过多：很多食物当中都含有嘌呤成分，如果长时间过多摄入这些食物，会使人体当中嘌呤成分增加，这时就会诱发痛风，临床上，大多数年轻的痛风患者都有大量饮酒、吃肉的习惯，会大大增加痛风的发病率，尤其是动物内脏，海鲜等嘌呤成分含量比较高，如果长时间过多摄入，就可能会诱发痛风。

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越来越多人患上痛风，是豆制品惹的祸吗？5种食物才是嘌呤大户

现在我们身边有很多说法，都将豆类归类为高嘌呤食物，高蛋白食物吃多了容易引起尿酸高和痛风，其实这是一个误区，首先人体内的嘌呤只有20%是外源性的，是来自食物摄取的，剩下的80%都是内源性的，是人体自身代谢出来的。

豆制品在制作过程中，大豆会经过加水浸泡，磨浆和炖煮等过程，这些制作过程会在一定程度上，使嘌呤含量损失或稀释，每克豆腐里只有不到70毫克的嘌呤，煮熟的大豆，只有不到50毫克的嘌呤。

有研究证实，豆类导致痛风的说法并不准确，年一项新加坡国立大学的研究，发现进食大豆和其他豆制品，不仅不会导致痛风，还可能降低痛风的的风险，一项上海地区的研究发现，饮食中蛋白质的总摄入量，和高尿酸血症并没有关系，而且来自植物性食物的蛋白质，有可能降低高尿酸血症的发病风险。

所以高尿酸值高，的确需要调整饮食方式，但不必谈豆制品而色变，当然摄入量也不能太多，其中也存在个体差异。

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5种食物才是嘌呤大户

1、蘑菇：我们身边有很多人都喜欢吃蘑菇，这在饮食当中食用蘑菇的频率，最好不要超过克，并且不要为了给蘑菇提味而多放盐，这两种东西都是非常危险的，如果想多吃蘑菇的话，最好选择用煮和炖的方法，不要用煎炸的方法。

2、腊肠腊肉：在北方腊肉和腊肠是家家必不可少的东西，虽然这两种食物非常好吃，但是它自身含有的嘌呤值太高，在腌制的过程中会使用大量的食用盐，嘌呤含量是非常高的，所以在吃的时候千万不要多吃。

、海鲜类：海鲜类的食物虽然价格贵一些，但是很多人都特别喜欢，不过海鲜类的嘌呤含量太高了，尤其是烧烤类的海鲜，所以选择海鲜的时候尽量少吃一些，并且在购买海鲜的时候一定要查看海鲜来自于哪里，如果是被污染地区的海鲜一定不能购买。

4、动物内脏：动物内脏的营养价值非常高，动物内脏里面含有一些矿物质，比如铁美甲，但是却含有较高的嘌呤，而且动物内脏如果处理不好的话，会有很多脏东西，在使用的时候也一定要注意。

5、带鱼：日常吃带鱼有助于身体补充营养成分，维持身体健康，但是鱼肉的性质也是多样的，比如海水鱼和淡水鱼，像带鱼就是海水鱼的一种典型代表，但是带鱼的嘌呤含量特别高，很多人在吃带鱼的时候基本都会通过油炸的方式，这样在无形中也会携带大量油脂，不但可能会造成痛风，经常吃带鱼，还可能出现身体肥胖的情况。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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